INGREDIENTES:
3 bananas maduras, hechos puré con un tenedor · 1 / 4 taza de aceite · 1 / 2 taza de miel · 1 y 1 / 2 taza de harina de trigo integral · 1 / 2 cucharadita de sal · 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio · 1 / 2 taza de germen de trigo
ELABORACION:
Precalienta el horno a 375 grados. Mezcla todos los ingredientes secos en primer lugar, a continuación, agrega las bananas, aceite y la miel. (Primero mide el aceite con una taza, y luego usa la misma taza para medir la miel. De este modo al derramar la miel en la preparación esta de deslizará limpiamente.) Vierte en un molde previamente aceitado y hornear durante 20 minutos. Esta receta también es ideal para muffins. Los Muffins tardan 15 minutos para estar listos. Utilice un palillo o un cuchillo para comprobar el centro. Si se pega, seguir horneando. Substitutos para la receta: * Los vegetarianos pueden usar néctar de agave o jarabe de maple en vez de miel, y pueden reducir la cantidad de edulcorante a su gusto. * Puede reemplazar la harina de trigo por quinua o harina de arroz integral para una receta libre de gluten * Como postre, tire en un puñado o dos de chispas de chocolate y coco rallado!
ARROZ BLANCO PARA GUARNICION
INGREDIENTES
50 gr de aceite de olva virgen 3 dientes de ajo 350 g de arroz 800 g de agua 2 pastillas de caldo o sal
ELABORACION: Ponga en el vaso el aceite y los ajos: 3 minutos, temp Varoma, vel 4. Cuando temine añada el agua y las pastillas de caldo o la sal. Mezcle en Vel 6 durante 10 seg. Pare la maquina, introduzca el cestillo dentro del vaso y programe 6 min, temp varoma, vel 4, para hacer hervir el agua Acabado el tiempo y sin abrir la maquina, eche el arroz a través del bocal de la tapadera (caerá al cestillo) y programe 13 min. Temp Varoma, vel 4 (mueva el arroz con la espatula de vez en cuando Cuando termine comrpuebe si la cocción del arroz está su gusto; de no ser asi, programe 2 minuto más a la misma temperatura y velocidad Saque el cestillo con el arroz en seguida, vuelquelo en una fuente bien extendido y no le de forma hasta que no pierda un poco de calor.
Ensalada del china
Ingredientes: • lechuga iceberg • tomate • palitos de cangrejo • alga agar agar • jamón dulce • maíz(opcional) Instrucciones: El alga la dejamos en remojo toda la noche, troceamos todos los ingredientes, y aliñamos con la salsa de aliño chino, autentica del chino!
Envueltos de Choclo Ecuatorianos
(6 personas)
10 choclos rallados y cernidos
cebolla larga picada fina (3/4 tz?)
1/4 mantequilla blanda
3 huevos batidos suavemente
3/4 tz. queso blanco desmenuzado
1 cucharadita polvo Royal (baking powder)
2 Cucharadas azúcarsal y pimienta al gusto
Revuelva todos los ingredientes y haga paqueticos que se envuelven en las hojas del choclo. Cocine al vapor 45 min., colocando en una olla amplia con tapa, encima de algunas tuzas de choclo. Sirva inmediatamente.
SANCOCHO
6 - 8 personas
plátano verde - 3 a 4 unidades,
1 lb yuca
1/2 lb zapallo
1 lb choclo unidad grande (opc)
culantro cimarrón - 3 o 4 hojascilantro para adornar
cebolla larga - 2-3 tallos
carne (1 lb), o hueso (1 lb), o gallina (6 presas)- según el caldo que deseesal, pimienta, color, comino, ajo
- Prepare el caldo con la carne y una rama de cebolla, y el culantro. Deje hervir una hora por lo menos.
Añada la yuca, y cuando el caldo suelte el hervor añada el plátano partido a gusto y el zapallo, y deje hervir hasta que todo ablande. Añada el choclo, deje ablandar, y pruebe. Aliñe con tres cucharadas de cebolla picada muy fino, pimienta, comino, color, y un poco de ajo triturado, y deje soltar el hervor una vez.- Sirva rociado de cilantro picado.
NOTA:En los sancochaderos que han ido surgiendo por todas partes, acompañan el sancocho con tostadas de plátano delgaditas o con ojaldras de harina -- pero eso es nuevo. También se puede acompañar con tortilla (de la de sopa) frita, con masitas de maíz fritas, etc. Se pueden sacar las presas y aliñarlas con ogao, o soazarlas en una parrilla, pasándolas por separado con arroz y una parte de lo que se ha cocinado en la sopa., etc.
Raciones: 1
Dificultad: media
Plato delcioso que se prepara en todo el país. Generalmente consiste en una porción de frijoles (con una cuchara de hogao encima), arroz blanco seco, carne molida, chicharrón, chorizo, morcilla, patacones de plátano verde, tajadas de plátano maduro, un huevo frito, tajadas de aguacate y arepas, servido todo junto en una bandeja.
Plato delcioso que se prepara en todo el país. Generalmente consiste en una porción de frijoles (con una cuchara de hogao encima), arroz blanco seco, carne molida, chicharrón, chorizo, morcilla, patacones de plátano verde, tajadas de plátano maduro, un huevo frito, tajadas de aguacate y arepas, servido todo junto en una bandeja.
HOGAO:
2 Cebollas cabezonas, peladas y picadas finas.
4 tallos de cebolla larga, picados finos.
2 Tomates maduros, pelados y picados.
1/2 Cucharadita de tomillo.
1/4 Cucharadita de orégano.
Pimienta y sal al gusto.
2 Cucharadas de aceite.
Se sofríe todo revolviendo, hasta tener una salsa suave.
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