Envueltos de Choclo Ecuatorianos
(6 personas)


10 choclos rallados y cernidos
cebolla larga picada fina (3/4 tz?)
1/4 mantequilla blanda
3 huevos batidos suavemente
3/4 tz. queso blanco desmenuzado
1 cucharadita polvo Royal (baking powder)
2 Cucharadas azúcarsal y pimienta al gusto

Revuelva todos los ingredientes y haga paqueticos que se envuelven en las hojas del choclo. Cocine al vapor 45 min., colocando en una olla amplia con tapa, encima de algunas tuzas de choclo. Sirva inmediatamente.